Самые дорогие и редкие сорта сыра

Хранение Caciocavallo PodolicoСыр – это один из древнейших продуктов, который был создан человеком, а не природой. Сытный и питательный, полезный и к тому же невероятно вкусный – он в почете у гурманов со всего мира, ведь многообразие сортов позволяет выбрать тот продукт, который подарит неимоверное гастрономическое наслаждение каждому человеку. Читать далее

Фестиваль «Сыр и Вино» в сети Ашан

Сырный Ашан

Ежегодно в начале осени компания «Ашан» празднует свой день рождения. В этом году продолжительность ее работы на российском рынке успешно перевалила рубеж в 18 лет. По случаю совершеннолетия французский ритейлер проводит «взрослый» фестиваль «Сыр и Вино», посетить который приглашает всех желающих. Читать далее

Мир!Дружба!Жвачка! или Сыр!Пир!Мир!

Фестивал Сыр!Пир!Мир!

В конце августа 2020 года в Истринском районе в пятый раз стартовал гастрономический фермерский фестиваль «Сыр!Пир!Мир!» — один из самых больших в России и Европе. В нынешнем году в мероприятии приняли участие около четырех сотен фермерских хозяйств из 40 регионов России. Читать далее

Сыр в России

Российский сыр - Russian cheese

В Древней Руси под продуктом сыр подразумевали творог или разновидности рассольных сыров с добавлением трав. О сыроварении в России узнали в период царствования Петра I, который привез в 1698 году из заграничных поездок швейцарских сыроделов. Великий реформатор мечтал наладить в Российском государстве массовое производство сыров, но ему удалось лишь накормить сычужным сыром двор. Читать далее

Фондю против раклета

Разница раклета и фондю

Его величество – Сыр. Именно он главный ингредиент таких блюд как фондю и раклет. Но если о фондю многие наши соотечественники знают не понаслышке, то о раклете известно лишь истинным гурманам. Что общего у этих двух блюд швейцарской кухни, в чем различия, какие продукты используются и самое главное – как его правильно приготовить?

И фондю и раклет имеют швейцарские корни и общий компонент – расплавленный сыр разных сортов с различными добавками, дальше начинаются различия. Читать далее