Сколько нужно молока чтобы приготовить сыр

В настоящее время сыров существует огромное разнообразие. Во Франции, к примеру, насчитывается свыше 500 сортов сыра. Европа, считается самой успешной в сыроварне. Там никогда работа не стоит на месте. Читать далее

Как выбрать хороший сыр

Многие начинающие любители сыра задаются вопросом: «Как выбрать хороший сыр?». В этой статье мы расскажем вам, на что нужно обращаться внимание при выборе настоящего и вкусного сыра. Поделимся знаниями о составе и всеми остальными признаками, которые указывают на качество того или иного вида сыра. Читать далее

С чем сочетается сыр

Вариантов сочетания сыра огромное разнообразие. При сочетании очень важно учитывать сорт сыра и региональные традиции подачи, так как сыров присутствует огромное множество. Сыр будет иметь невероятный аромат, насыщенный вкус или, наоборот, быть сильно пресноватым, горьким и даже кислым. По этим и многим другим причинам обязательно необходимо знать, с чем же сочетается сыр. Дабы не испортить его настоящие вкусовые качества и традицию приготовления. Читать далее